Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Marinade au gingembre

Ingrédients :

Pour 600 gr d’ingrédients à mariner

  • Gingembre frais 4 cm
  • Ail 2 gousses
  • Oignon nouveau 1
  • Coriandre 8 brins
  • Piment rouge ¼
  • Sauce soja 4 cuillères à soupe
  • Vin blanc 2 cuillères à soupe
  • Huile 4 cuillères à soupe
  • Sucre 1 cuillère à soupe
  • Sel 1 pincée

Procédé :

Peler le gingembre, l’oignon et l’ail. Rincer et éponger la coriandre et le ciselé finement. Mixer tous les ingrédients ensemble, sauf la coriandre. Retirer dans un saladier et incorporer la coriandre finement ciselé. Placer le produit de votre choix dans un plat creux, mélanger avec la marinade, couvrir d’un papier film et laisser mariner au moins une demi-heure en remuant de temps en temps.

Cette marinade convient très bien à des morceaux de bœuf, de dinde ou à des crustacés.