Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

Logo: Le pêcheur gourmand

Tarte aux fraises

Ingrédients :

Pour

Pâte sucré 500 gr
Crème pâtissière 500 gr
Fraises (gariguette) 600 gr
Nappage blond QS

Préparation :

Préparer la pâte comme indiquée dans la recette«pâte sucré». Foncer un cercle à tarte de 22 Ø et cuire la pâte à blanc. Préparer la « crème pâtissière » voir recette, et faire refroidir.

Façonnage :

Garnir le fond de tarte de crème pâtissière. Laver et sécher et équeuter les fraises. Couper les fraises en deux dans le sens de la hauteur et les disposer sur la crème pâtissière en forment une rosace.

Finition :

Dans une petite casserole faire chauffer un peu de nappage avec une cuillère à café d’eau et à l’aide d’un pinceau napper légèrement la tarte.

Cette tarte peut être également dégustée avec une crème chantilly.