Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Marinade pour gambas ou langoustines

Ingrédients :

Pour

  • Huile d’olive 3 cuillères à soupe
  • Jus de citron 1,5 cuillères à soupe
  • Persil haché plat 1 cuillère à soupe
  • Herbes de Provence
  • Ail 1 gousse
  • Sel QS
  • Poivre QS
  • Piment de Cayenne 1 pointe

Préparation :

Dans un petit saladier mélanger 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive, 1,5 cuillérée à soupe de jus de citron, 1 cuillérée à soupe de persil haché, 1 petite gousse d’ail haché, 1 petite cuillérée à café d’herbes de Provence, saler, poivrer, ajouter une pointe de Cayenne.

Procédé :

Laisser mariner au minimum ne demi-heure en remuant de temps en temps.

On peut remplacer le persil et les herbes de Provence par d’autres herbes, le jus de citron par du jus d’orange et l’huile d’olive par une autre huile selon notre goût ou inspiration du moment.