Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Palets aux cerises ou aux amandes

Ingrédients :

Pour

  • Beurre 300gr
  • Sucre glace 150 gr
  • Farine de type 45 425 gr
  • Œufs de 60 gr 2
  • Zeste ½ citron
  • Bigarreaux confit 150 gr ou amandes effilées 100 gr

Préparation :

Dans un grand saladier mélanger le beurre en pommade et le sucre glace. Incorporer les œufs l’un après l’autre. Bien les travailler au fouet. Mélanger à l’aide d’une spatule, la farine et les zestes de citron râpé. Dresser à la poche, grosse douille cannelée, sur une plaque beurrée et farinée, des petites rosaces de pâte. Poser au milieu un demi-bigarreau ou quelques amandes effilées.

Cuisson :

Cuire à four préchauffé à 200 °C pendant environ 10 minutes.