Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Gâteau briançonnais

Ingrédients :

Pour 6 personnes

  • Sucre 100 gr
  • Fécule 50 gr
  • Crème de riz 50 gr
  • Œufs 5
  • Zeste de citron râpé QS
  • Sel QS
  • Levure 15 gr

Préparation :

Travailler dans une terrine le sucre avec les jaunes pendant 10 minutes. Ajouter la fécule, la crème de riz, le sel, le zeste de citron puis les blancs battus en neige très ferme. Mettre, enfin, la levure. Verser dans un moule bien beurré. Ne remplir qu’aux trois quarts.

Cuisson :

Cuire à four préalablement préchauffé à 180 °C pendant 45 minutes