Biscuit manqué

Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Biscuit manqué

Ingrédients :

Pour 6 / 8 personnes

  • Sucre en poudre 250 gr
  • Farine 250 gr
  • Beurre 100 gr
  • Œufs 6
  • Vanille QS
  • Levure 15 gr
  • Rhum ½ dl

Préparation :

Travailler vivement le sucre avec les jaunes de façon à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajouter le rhum, la farine tamisée avec la levure en pluie, puis le beurre fondu et en dernier lieu les blancs d’œufs battus en neige très ferme. Verser la pâte dans un moule bien beurré. Ne remplir qu’aux trois quarts.

Cuisson :

Cuire à four préalablement préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Faire refroidir sur grille.