Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Pain au chocolat

Procédé :

Abaisser la pâte à croissant à 4 ou 5 centimètres d’épaisseur et découper des rectangles de 6 centimètres sur 10 centimètres. Placer à l’intérieur 1 à 2 barres de chocolat, puis replier la pâte en 3 autour du chocolat. Les disposer sur une plaque de cuisson, faire pousser environ 1heure 30 à 30°C.

Cuisson :

Préchauffer le four à 220 °C. Casser l’œuf dans un petit récipient, le battre légèrement et à l’aide d’un pinceau dorer les pains au chocolat. Enfourner et cuire pendant environ 14 à 15 minutes. Juste avant la fin de cuisson, mélanger 100 grammes de sucre glace et 50 grammes d’eau. A la sortie du four, napper de ce sirop à l’aide d’un pinceau les pains au chocolat, et repasser au four environ 30 secondes pour fixer le brillant.