Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Sauce raifort froide

Préparation :

Tremper de la mie de pain dans du lait, puis la presser. Ajouter du raifort râpé, du sel, du sucre, de la crème fraîche épaisse et du vinaigre. Les ingrédients sont à doser en fonction des goûts de chacun. Pour accompagner le poisson fumé.