Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Poêlée de couteaux à l'échalote

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • Couteaux1 kg
  • 2 échalotes
  • 1/2 citron
  • Beurre 100 g
  • Persil plat 1/2 botte
  • Sel, poivre QS

Préparation :

Mettre tes couteaux à dégorger à l’eau froide salée pendant une nuit. Ouvrir avec la pointe d’un couteau, les décoquiller, éponger et réserver.

Cuisson :

Dans une poêle antiadhésive, faire mousser le beurre et ajouter le jus du 1/2 citron. Router les couteaux dans ce beurre mousseux bien chaud pendant 20 à 30 secondes. Saler, poivrer, parsemer de persil plat haché et servir.