Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Bigorneau au naturel

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • Bigorneaux 1 kg
  • Sel QS
  • Poivre 2 tours de moulin
  • Thym 1 petite branche

Préparation :

Laver les bigorneaux à grande eau et plusieurs fois.

Cuisson :

Placer les bigorneaux dans une casserole, couvrir d’eau froide, ajouter le thym, saler, poivrer. Porter le tout à ébullition et retirer du feu. Égoutter et laisser refroidir.

Finition :

Servir accompagné de tranches de pain et du beurre salé.

Vin conseillé :

Par Par les caves du Ponant


Un vin de pays des côtes de Gascogne servi à 8/10°