Sardines grillées à la moutarde

Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

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Sardines grillées à la moutarde

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • Sardines fraîches (3 ou 4 par personne selon grosseur)
  • Moutarde forte1 bonne cuillère à soupe
  • Huile d’olive 10 cl
  • Herbes de Provence QS
  • Sel, poivre QS

Préparation :

Écailler, vider et essuyer vos sardines. Dans un bol à sauce, placer la moutarde, incorporer petit à petit l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse, saler, poivrer et ajouter les épices (herbes selon goût). Badigeonner au pinceau vos sardines avec ce mélange.

Cuisson :

Faire griller au barbecue, 3 à 4 minutes selon grosseur de caque côté.

Finition :

Servir les sardines accompagnées d’une salade de pommes de terre à l’huile.