Craquelin pour pâte à choux

Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

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Craquelin pour pâte à choux

Ingrédients :

Pour selon leur taille

  • Beurre demi-sel en pommade 40 gr
  • Cassonade 50gr
  • Farine 50gr

Procédé :

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Mettre la pâte en boule, la placer entre 2 feuilles de papier cuisson et l’étaler sur une épaisseur de 2 millimètres.
La placer dans votre réfrigérateur ou au congélateur pendant que vous réalisez votre pâte à choux.

Lorsque que votre pâte à choux est dressée, sortir le craquelin et détailler des rectangles ou des cercles de taille équivalente à vos choux ou éclairs. Disposer délicatement le craquelin sur la pâte à choux. Enfourner.