Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Carottes glacées au miel et cumin

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • Mini carotte 600 gr
  • Beurre 20 gr
  • Vinaigre de cidre 2 cl
  • Miel 40 gr
  • Cumin QS
  • Fleur de sel QS
  • Poivre QS

Procédé :

Gratter les carottes à l'aide d'un petit couteau puis les laver.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire revenir légèrement les carottes sur tous les côtés. Déglacer avec le vinaigre de cidre, laisser réduire de moitié, ajouter le miel. Assaisonner de cumin, de poivrer et laisser cuire à feu doux et à couvert environ 15 minutes, tout en les arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.

Au moment de servir parsemer légèrement de fleur de sel.