Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Vin de noix

Ingrédients :

Pour 5 litres environ

  • Vin rouge à 13/14 ° 3,5 litres
  • Eau de vie à 45 ° 0,5 litre
  • Sucre cristallisé 1 kg
  • Orange non traitée 1
  • Noix verte (fruits et écorce) 14

Procédé :

Écraser et concasser les noix verte. Laver, couper l’orange en petits morceaux. Placer le tout dans une bonbonne en verre, ajouter le vin, l’eau de vie et le sucre. Mélanger et boucher soigneusement.
Faire macérer 40 jours en remuant à l’aide d’une spatule, une fois tous les jours ce mélange.
Au bout de ce temps, filtrer et mettre en bouteille. Boucher.

A faire début ,mi - juillet.
Durée de conservation illimitée.