Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Farz buan

Ingrédients :

Pour 4 personnes

  • Œufs 2
  • Sucre 60 gr + 40 gr finition
  • Farine 250 gr
  • Lait ½ écrémé
  • Beurre demi-sel 75 gr + 25 gr finition
  • Sel 1 petite pincée

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter la farine, en mélangeant pour ne laisser aucun grumeau. Ajouter la pincée de sel. Incorporer peu à peu le lait dans la pâte.

Cuisson :

Faire fondre 75 gr du beurre dans une poêle. Quand il est fondu et mousseux, y verser une bonne louche de pâte. Remuer et ramener la pâte au centre avec une spatule en bois au fur et à mesure de la cuisson. Brouiller la pâte et continuer à la cuire doucement tout en la coupant en petits morceaux à l'aide de la spatule. Lorsque que les petits morceaux sont bien séparer ajouter 25 gr de beurre et saupoudrer de sucre tout en remuant pour les caraméliser légèrement.

Finition :

Servir tiède, peut être accompagné de confiture.

Appeler également (far rapide).