Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Cake Tyrolien

Ingrédients :

Pour un moule de 26 centimètres

  • Beurre 150 gr
  • + 20 gr pour le moule
  • Sucre semoule 200 gr
  • Œufs tempérés 4
  • Sel fin 2 gr
  • Noisette moulues 150 gr
  • Chocolat noir 100 gr
  • Levure 8 gr
  • Farine 150 gr
  • + 20 gr pour le moule
  • Lait 5 cl
  • Kirsch (facultatif) 2 à 3 cl

Préparation :

Chemiser le moule. Tamiser la farine avec la levure chimique.

Concasser le chocolat. Travailler le beurre en pommade. Dans un saladier crémer le beurre et sucre. Ajouter les jaunes et réserver les blancs. Incorporer la noisette moulue et le chocolat concassé.

Monter les blancs et les incorporer délicatement à l’aide d’une spatule. Garnir le moule aux 3/4 de la hauteur.

Cuisson :

Enfourner à four préalablement préchauffé à 200 °C. Cuire environ 8 à 10 minutes, puis à 170 °C durant 40 minutes. Démouler sur grille aussitôt cuit.