Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

Logo: Le pêcheur gourmand

Boulettes au roquefort

Ingrédients :

Pour environ 26 boulettes

  • Roquefort 100 gr
  • Beurre 100 gr
  • Cognac 2 cuillères à soupe
  • Poivre de Cayenne QS
  • Poivre QS
  • Chapelure blonde QS
  • Paprika QS

Procédé :

Mélanger à la fourchette le roquefort avec le beurre, poivrer, ajouter 1 pointe de poivre de Cayenne et le cognac. Façonner des boulettes d’environ 7 grammes, les rouler dans la chapelure additionnée d’un peu de paprika ; les placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, piquées chacune d’un pique-olive.