Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Navette à la mousse de foie de canard au porto

Ingrédients :

Pour 20 navettes

  • Navettes 20
  • Mousse de foie de canard 100 gr
  • Beurre mou 60 gr
  • Crème fraîche 6 cl
  • Porto 1 cuillère à soupe
  • Poivre QS

Préparation :

Mélanger dans un saladier la mousse de foie de canard, le beurre mou, la crème et le porto, jusqu’à l’obtention d’une crème bien homogène. Assaisonner de poivre.

Finition :

Ouvrir les navettes dans le sens de la longueur et garnir de mousse de canard à l’aide d’une poche munie d’une douille cannelée. Réserver au frais jusqu’à utilisation.