Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Beignets de carnaval

Ingrédients :

Pour 8/10 personnes

  • Farine 500 gr
  • Œufs 2
  • Lait tiède ¼ de litre
  • Sucre en poudre 30 gr
  • Kirsch 1 cuillère à soupe
  • Beurre 75 gr
  • Sel 1 pincée
  • Levure de bière 20 gr

Préparation :

Tamiser la farine sur le plan de travail, et y faire une fontaine. Dans le creux de la farine, ajouter les différents ingrédients. Pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie abaisser à une épaisseur d'environ 2 cm. Couper en carrés, losanges ou en ronds à l’aide d’un emporte-pièce. Laisser les beignets lever à température ambiante pendant 2 ou 3 heures, suivant la température de la pièce, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.

Cuisson :

Plonger les dans une friture moyennement chaude 150/160 C°, dès qu’ils ont bien dorés égoutter sur un papier absorbant.

Finition :

Saupoudrer de sucre et de cannelle ou de sucre glace.

Ces beignets se dégustent tels quels.