Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Chutney à l’ananas

Ingrédients :

Pour deux bocaux de 50 gr

  • Vinaigre blanc 2.5 dl
  • Cassonade 125 gr
  • Graines de moutarde ½ cuill à soupe
  • Clous de girofle 2
  • Bâton de cannelle ¼
  • Pincée de gingembre en poudre 2
  • boîte d’ananas en morceaux ½
  • Raisins secs 60 gr

Procédé :

Mélanger dans une casserole le vinaigre blanc avec la cassonade, les graines de moutarde, les clous de girofle, la cannelle et gingembre en poudre. Chauffer et faire bouillir tout doucement pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Egoutter l’ananas et ajouter en même temps que les raisins secs.

Cuire à feu doux, à découvert, jusqu’à ce que le mélange ait pris la consistance d’une marmelade.

Ébouillanter des bocaux, y verser le chutney chaud et le fermer immédiatement.

Délicieux avec les viandes blanches froides.