Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

Logo: Le pêcheur gourmand

Sauce aneth citron

Ingrédients :

Pour environ 15 centilitres

  • Huile d’olive 8 cl
  • Sucre en poudre 1 cuillère à soupe
  • Zeste de citron râpé 2 cuillères à café
  • Jus de citron 6 cl
  • Aneth fraîchement ciselée 2 cuillères à soupe

Procédé :

Faire tiédir l’huile. Hors du feu ajouter tous les ingrédients en remuant vivement.
On peut ajouter à cette sauce une cuillère à soupe de petites câpres rincées.

Accompagne très bien les blancs de poulet ou des magrets de canard poêlés, du calamar grillé ou du poisson rôti au four.