Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Table de valeur calorique des aliments

Cette table indique la valeur calorique ainsi que la composition (en gramme de protides, lipides, glucides) pour 100 gr d’aliment ou 100 ml de boisson.

Ces valeurs sont précisées pour la partie de l'aliment comestible pesé cru. Dans certains cas la valeur est donnée pour l’aliment cuit car la différence est importantes (pâtes, riz, légumes secs).

Pour une utilisation plus simple de cette table, certaines valeurs sont rapportées à une autre unité, comme par exemple :

  • 1 assiette de soupe (250 ml),
  • 1 canette de bière ou de coca-cola (33 cl),
  • 1 noix de beurre ou margarine (10 gr),
  • 1 cuillerée à soupe de confiture ou d’huile,
  • 1 fruit,
  • 10 fruits oléagineux (amandes, cacahuètes, etc.),
  • 1 œuf,
  • 1 baguette de pain,
  • 1 biscotte,
  • etc.

Les aliments et boissons de couleur rouge sont riches en calories (provenant surtout des sucres et des graisses). Ils sont déconseillés aux personnes qui ont des problèmes de surpoids.