Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Aide-mesure

Un quart de litre :

  • Lait = 250 gr
  • Huile = 225 gr
  • Œufs moyens = 5
  • Blanc d’œufs= 8

Une cuillerée à café rase :

  • Sel fin = 4 gr
  • Sucre semoule = 3 gr
  • Poivre = 1,5 gr

Une cuillerée à soupe bombée :

  • Fines herbes = 3 gr

Une cuillerée à soupe :

  • Beurre pommade = 10 gr
  • Concentré de tomate = 10 gr
  • Sucre semoule = 10 gr
  • Sel fin = 15 gr
  • Farine = 7 gr
  • Huile = 1/8 de dl
  • Fécule = 7 gr
  • Vinaigre = 1/8 de dl
  • Mayonnaise = 10 gr
  • Liquides = 1/8 de dl
  • Jaune d’œuf = 1
  • Blanc d’œuf = ½

Quelques poids :

  • Un oignon moyen = 40/60 gr
  • Une échalote moyenne = 15 gr
  • Un œuf moyen = 45/55 gr
  • Une gousse d’ail moyenne = 8 gr

Correspondance thermostats des fours/ températures

  • Thermostat 3 = 130 °C
  • Thermostat 4 = 150 °C
  • Thermostat 5 = 170 °C
  • Thermostat 6 = 200 °C
  • Thermostat 7 = 220 °C
  • Thermostat 8 = 240 °C
  • Thermostat 9/10 = 250 °C