Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

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Rhum

Le rhum est une eau-de-vie produite à partir de la canne à sucre ou de sous-produits de l’industrie sucrière. On le trouve blanc ou d’une couleur ambrée (vieilli en fût) appelé vieux rhum.
Le rhum appelé « rhum agricole» est issu du broyage de la canne à sucre (jus naturel).
Le rhum industriel issu de la mélasse (résidu de sucrerie) après concentration du jus chauffage et élimination des impuretés sera mis à fermenter pour obtenir ce rhum également appeler rhum de sucrerie.