Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Oeufs brouillés

Les œufs brouillés sont une préparation d'œufs entiers à peine battus, salés et poivrés. , Ils sont cuits à chaleur très douce, au bain-marie éventuellement, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

Ramener vers le centre les œufs qui commencent à prendre sur les bords et veiller à ce qu’ils n’attachent pas au fond du récipient. En fin de cuisson on leur ajoute un peu de beurre en petites parcelles ou de la crème épaisse.