Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Gambas

Crevette rose dite « d’Algérie » ou crevette rouge longue de 15 à 20 centimètres. Mais sur le marché on trouve le plus souvent sous le nom de gambas la crevette géante tigrée (black tiger) qui a pour nom scientifique panaeus monodon.

Elle provient uniquement de l’aquaculture asiatique, elle peut atteindre une taille de 16 centimètres. Sa chair est maigre 98 kcal pour 1,5 % de lipides.