Lorsque la marmite bout l'amitié fleurit

Le pêcheur gourmand

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Barbue

Image du Barbue

Poisson ressemblant au turbot mais moins coûteux que ce dernier.
La barbue se fait rare sur les fond sableux de l'atlantique ou elle est pêchée. Elle mesure de 30 à 75 centimètres et pèse de 1 kg à 3 kg.
Sa chair est fine, blanche et maigre 78 kcal pour 100 gr et 2% de lipides.